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奚斌锋
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陕茶产业联盟联合发起人
陕西省茶文化研究会常务理事
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西安市碑林区茶文化协会监事长
专注于陕西市场茶品牌营销研究

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《始翠山 诗词发现陕茶之美》

 
 
 
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茯茶最恰当的体现了中华茶道精神
奚斌锋 / 茶贵人 / 2022-11-22 20:35 / 阅读9226次

  在中华茶道精神的表达中,“和”字首屈一指,具有最重要的地位,而茯茶最恰当的体现了中华茶道精神的这个“和”字,这就是茯茶的哲学。

  茯茶的原料黑毛茶来自南方各茶叶产区,兼容并蓄,体现了一个“和”字。而如今六大茶类无茶不发花,百川汇流,体现了一个“和”字。茯茶的消费覆盖了中国乃至世界,尤其在边疆和少数民族地区,有着非凡的意义,和谐包容,民族团结,体现了一个“和”字。所以说是茯茶,充分体现了中华茶道精神的“和”字。

  但这只是一个开始,因为这些内容在上一条视频已经谈过,这一条视频我想谈一谈更进一步的意思,茯茶为中国茶文化“和”出了新局面,“和”出了新境界。要说明这个问题还是比较有难度,我们得花一点时间。

  众所周知,毋庸置疑,“和”字是中华茶道精神首屈一指的表达,居于最重要的地位。但“和”并不是仅指包容、兼容,不是打包盒。“和”也不仅指“和而不同”,把和作为一种姿态。“和”也不能只指和气生财,把“和”作为一个社会关系的润滑剂。这些都是目前对于茶道精神的“和”字,一般意义上的理解。但是做为茶的哲学,或者说茶的世界观,“和”字的表达有没有新气象,能不能与时俱进,实在是值得每一个茶文化研究者追问的东西。

  孔圣人教导我们说“致中和”。“致中和”中的“和”字,它不是二一添作五,也不是算术平均值,它是在走左边的路还是走右边的路的第三条创新的路,它是有创新实践的。

  在茶圣人陆羽的身上,我们能不能找到这个“和”字呢?“南方有嘉木”,不能表达“和”,“精行俭德”也不能表达“和”,“伊公羹陆氏茶”也不能表达“和”,那么茶圣陆羽的“和”字在哪里能找到呢?对于茶圣陆羽,中华茶道精神的首要的“和”字是怎么表达和体现的呢?这个“和”字就藏在陆羽《四标诗》中,这首诗中说“推能归美为德标”,它的意思是说,无私推荐有能力的人,把美的东西安放在它本有的位置,这就是我陆羽对为人处世的道德要求,也是陆羽对中华茶道精神“和”字的解读。正是这个优秀的品格,它给陆羽的高光人生营造了一个好朋友圈。

  顺着陆羽的《四标诗》,我们说一说陕西的关学开宗张载,张载有“横渠四句”。陆羽说“日月云霞为天标”,张载说“为天地立心”,陆羽说“山川草木为地标”,张载说“为生民立命”,陆羽说“推能归美为德标”,张载说“为往圣继绝学”,陆羽说“居闲趣寂为道标”,张载说“为万世开太平”。

  虽然以上想表达的都是对于中国茶道精神的“和”字,应该有一个创新的表达,应该有一个新境界和新局面。但是从具体的茶叶品类的角度,很难找到一个支撑的茶品。这是因为目前的茶文化往往“以贵为美”,“以早为美”,“以嫩为美”,“以美为美”。很少有人关注到茯茶这种用粗老茶叶压制成了黑家伙,然而正是茯茶这个粗老茶叶做成的黑家伙,它却“和”出了新局面,开出了新境界,这种物质就是金花菌。

  有一种描述是这样的,说“金花是(蜜)蜂,茶叶是花”,我们喝到的茯茶就类同于蜂蜜(代谢物),所以茯茶的“和”,它是“和”出了新物质,走出了新路子,开启了新境界,这个观点你认同吗?

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奚斌锋,茶文化学者,茶贵人出品人,始终致力于茶事业发展,躬身茶产业研究推广,专注于陕西市场茶品牌营销研究,撰写并出版《始翠山,诗词发现陕茶之美》《中国茯茶》《奔跑吧陕茶 经理人喝茶白皮书》等专著,组织策划了“茶眼看陕西”、“陕茶献礼建国70周年”、“话说茯茶”、“茶产业文创品牌及旅游经济发展论坛”“‘盛世碑林丝路茶香’茶文化进校园活动”“汉代茶文化传承与发展研讨会”等主题品牌活动。
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