这期主题是陕茶精神。

　　还是先从茯茶说起，历史上的汉中和泾阳主要作为茶叶的转运地而存在。唐代气候温暖，开始实行以茶易马的政策，陕南又临近都城，是重要的茶叶产区。宋代因为全球气温变冷，茶区南移，陕南茶区的产量满足不了朝廷换马的需求，所以开辟了川茶运输。到了明朝，随着整个经济中心的东移和交通运力的改善，川茶的供应也有了限制，所以又开辟了湖茶原料产地，包括湖南湖北。湖茶原料后来为什么能成为泾阳茯茶的主要原料呢?这是因为用湖茶做的泾阳茯砖，味重，汤色好，尤其最关键的是价格低廉。所以，湖茶作为泾阳茯茶的原料，是历史上一段时间的事情，不是最优之选，也不是最早之选。

　　所以关于原料产地不能用行政手段去干预。要求陕西茶企必须使用陕西原料，这是一种狭隘的陕西情结。这话也适用于陕南绿茶红茶茶企。茶贵人定义的陕茶，包括陕西自产的茶和在陕流通的茶。你不能要求所有陕西人都喝陕茶，而不去喝普洱、岩茶等其他茶。同样也不能要求陕西茶企都使用陕地原料。这个道理是一样的。陕南茶企，即使你用外地原料，但你做的茶口味好，品质硬，卖的贵，美誉度高，赢得市场和消费者的认可，这是你的能力和本事。因为企业是属地管理，税收交给当地政府，地区经济并不吃亏。这就是品牌，也是企业最应该干的事儿，这也就是陕茶精神。

　　明清时的泾阳茶商为什么能塑造一段辉煌的历史，就是因为总结了一个好模式，叫“两头在外”。原料生产在外地，销售在外地。泾阳茶商只抓加工，总结了“三不离”的工艺，让“发花”成为人力可控的技术。技术是核心竞争力，这就是陕茶精神。这段历史给陕南茶企应该也会有启示。

　　现在茶企都宣传自己茶园是有机的，好像一片有机的叶子就是一杯好茶，而忽略了茶企在其中的作用。如果茶园是你的，你和茶农有什么区别?如果茶园不是你的，你又有什么作用?为什么还要投资上千万去建厂，只是为了规模扩张吗?可见很多茶企对自己的定位认识并不清楚。茶企的存在是让从一片树叶到一杯茶汤这件事更靠谱，更简便，而不只是一个规模化的农场。

　　所以中国的茶企基本都在宣扬自己的叶子好，而不是说喝我的茶最健康，最便利，最享受。所以导致了中国人一端起茶杯，都想去茶区。这都是茶企宣传惹的祸。我想英国人可能不会这么想，英国人一端起立顿，都要想着去印度斯里兰卡茶区走走吗，可见，这是茶企诉求出了问题。茶企属“农”的根子太深，太依赖于土地，而不是市场。

　　所以综合以上，陕茶精神不在原料，而重在我们的技术和人品。这是简要梗概，写起来太硬了，语音比这有趣，多交流，多指导!